Остра пилешка люта чушка - култивиране на семена в домашни условия и в градината, засаждане и грижи за червения горчив пипер

Горчива Чилийска пипер: Отглеждане на семена, засаждане и грижи

Червен пипер, горещ пипер, горчив пипер или чили – сушени или пресни плодове от някои сортове чушки (Latin Capsicum annuum), видовете от вида Capsicum на семейство Nightshade. В рода има около 30 вида. Името "Чили" няма нищо общо със страната със същото име, но идва от ацтеките, което означава "червено" в превод. Родов червен капикум от тропиците на Централна и Южна Америка, където местните жители го култивирали дълго преди пристигането си на континента на европейците. Червеният горчив пипер често се бърка с черен горчив пипер, въпреки че те не са свързани и по принцип принадлежат към различни семейства. Фактът е, че европейците преди откриването на Америка вече са знаели черен индийски пипер, така че те също наричали лют червен пипер заради ужилването му. Днес червеният пипер се отглежда по целия свят, но най-вече в Тайланд и Индия.

Червен пипер – височина на храстите до 60 см с разклонени и твърди в долната част на стъблата. Листата му са елипсовидни, назъбени, насочени към върха, цветя големи, сивкави с лилаво или бяло. Плодовете пипер са proboscis или глобуларни форма, те са плодове с малък перикарп. Цветът на плода може да бъде с различни нюанси – от жълто или червено до тъмно маслинено.Люти чушки е близък роднина на домати, и следователно правилата и условията за отглеждането на тези култури между тях са много сходни.

Засяване на семена от чили.

Hot отглеждане пипер започва с засяването на семената за разсад през февруари или март в по-хладните райони и през януари и февруари в топъл. Почва микс могат да бъдат закупени в магазина, но можете да си приготвите сами: смесват се кисел торф, хумус и речен пясък в равни пропорции. Горещи семена пипер, също трябва да се подготвят за посев: първо, да ги пропуснете за половин час в слаб разтвор на калиев перманганат, а след това, увит в мокра кърпа и изчакайте при температура от 25 °, докато те naklyunutsya. След това семената са много внимателни, да не се скъса появи rostochku, вградени в влажна почва на дълбочина 5-10 мм, поддържане на разстоянието между тях е не по-малко от 5 cm. Сеене в саксии, торф или кутии, които покриват филм или стъкло и се поставя преди поникване на топло място.

Отглеждане на разсад от пипер в дома

Отглеждане на кълнове от горчив пипер.

Семената на различни сортове люти чушки зеле с различна скорост, но веднага след като леторастите започват да се появяват, култури трябва да промените позицията на светлината.Ако растенията ще бъдат лишени от осветление трябва да бъде поставен над тях на височина 25-30 см fitolamp или други устройства за осветяване: лек ден за нормалното развитие на разсад трябва да продължи най-малко 18 часа, в противен случай разсад ще бъдат болезнени за разтягане. И не забравяйте да държите субстрата в слабо влажно състояние, без да му позволявате да се напоява с вода. От време на време между разсадите е желателно да се разхлаби почвата.

Пикировка с пипер.

На етапа на развитие в разсад от два чифта истински листа, разсад трябва raspikirovat в плитки саксии с диаметър 8-10 см – ако ги поставите в дълбока купа, а след това от време на разсаждане в системата на открит терен корен е по-развит от плодородна почва част, а това за предпочитане не е разрешено. Преди да започне процедурата, растенията се напояват. Опитайте се да не се повреди при фехтовка разсад коренова система, но ако централния корен е твърде дълго, да го съкрати.

Преди засаждане на разсад в земята люти чушки са хранени два пъти – две седмици след мотика, и две седмици след първото хранене. Оплодена като разтвор Krepysh Agricola, Rastvorina, Fertikov Suite, или друга подходяща форма.

Отглеждане на горчив пипер у дома.

Ако планирате да отглеждате чушки у дома, при бране, трансплантирайте разсад в саксия, в който се полага слой от дренажен материал под почвата. Поставете четките за пипер на южния, югоизточния или югозападния прозорец, но ако няма достатъчно светлина, подредете растенията за изкуствено осветление. Когато разложените растения достигнат височина от 20 см, захванете горната част, за да подсилят раздробяването.

Грижата за топла чушка у дома включва редовно поливане и периодично торене. Налейте черен пипер със стояща вода при стайна температура, която се излива не върху повърхността на почвата, а в табла под гърнето. Веднага щом водата от палета изчезне, трябва да излеете повече.

През пролетта и лятото чушките се хранят със сложен минерален тор за домашни растения. Направете това върху влажна почва след поливане. Когато вентилирате стаята, уверете се, че пиперът не е в течението.

Когато започне цъфтежа, саксиите с чушки трябва да се разклатят леко, за да се получи опрашване. През зимата, когато нагревателите работят интензивно, радиаторите за предпочитане трябва да бъдат покрити с влажна кърпа – тази мярка предотвратява прекомерното сушене на въздуха.Растението, което беше една година трябва да се пресажда всяка пролет в новия почвата и по-голяма саксия размер.

Кога да засаждате горещ пипер в земята.

Засаждане люта чушка на открито място се извършва на етапа на образуване на първите пъпки на разсад. Предпоставка е и създаването на средна дневна температура от 15-17 ° C.

Отглеждане чушки от семена – засаждане и uhodZa две седмици преди трансплантиране разсад подложени на закаляване на люти чушки, които са в дневно "ходене на" разсад на открито. Трябва да се започне с 15-20 минути, но постепенно увеличаване на продължителността на сесията, докато младите растения, няма да могат да задържат във въздуха през целия ден. След като растенията се използват за средата, в която те ще пораснат, те могат да бъдат засадени в градината.

Земя за лют червен пипер.

Нито горчив за сладките пиперки не стоят на студено трудно земята, така че глина почвата чрез изкопаване на дълбочина щик лопата трябва да се направи торф, хумус. Ако почвата е лека и имате пропусклив, оплоди го през есента на изгнила тор в размер на 2 кофи с органична материя на м² парцел.Въпреки че е възможно да се прилагат торове директно в дупката при засаждане на посадъчен материал.

Как да засадите гореща чушка на открито.

Направете в почвените дупки на разстояние 30-40 см с редове между редиците от 60 см. Можете да насадите чубрица по гнездото, съгласно схемата 50х50 см, като поставите два разсада в една дупка. Дълбочината на дупката трябва да бъде такава, че разсадът да се втурва в нея до гърлото на корена. Във всяка дупка, сложете една супена лъжица пълна минерална тор, разбъркайте я добре със земята, внимателно извадете разсад от гърнето с пръстен бучка и го прехвърлете в дупката. Напълнете дупката с половин или малко по-голяма почва, изсипете една трета от кофата с вода и когато се погълне, запълнете дупката с пръст нагоре. След засаждането покрийте градината с торф и, ако е необходимо, свържете храстите с опорите. Ако през нощта температурата на въздуха е под 13-14 ° C, покрийте леглото с чушки с нетъкан материал и го хвърлете върху изкопаните дъги. Засадете разсад на облачен ден или близо до вечер, след залез слънце.

Отглеждане на лют червен пипер в оранжерия.

Експертите казват, че лют червен пипер расте много по-добре в оранжерията, отколкото в откритата земя.Това може да се обясни с факта, че в условията на затворена земя е по-лесно да се контролира температурния режим, а нивото на влажност в оранжерията е по-стабилно, отколкото в градината. Растете семена на черен пипер в затворена земя, когато разсадът достига височина 10-15 см, а нощните температури са 10-12 ºC. Преди засаждането разсадът се охлажда по вече описания от нас метод.

Оптималната дневна температура за растежа на чили в оранжерията е 16-18 ° C. В отопляемата оранжерия растенията често се напояват, но не в изобилие, в неотопляем огнище на хладно време, поливане растения се намалява. Почистете почвата с топла вода. След поливането, не забравяйте да разхлабите почвата около храстите и да премахнете плевелите. Тъй като образуването на плодовете, растенията се хранят веднъж седмично с течен тор за домати. Храсти от високи сортове са обвързани с подпорите. Ако в края на лятото започва да се узрява, окачете храстите, изтеглени от почвата върху корнизът на оранжерията "с главата надолу" – тази мярка ще ускори зреенето.

Имайте предвид, че е по-добре да растете самоопрашващи сортове в защитена среда, но ако засадите чушки, които изискват опрашители, ще трябва сами да се справите с тази процедура.За да направите това, ще ви трябва мека четка, за да прехвърлите цветен прашец или вентилатор, но понякога е достатъчно да разклатите растенията.

Последната колекция от плодове се извършва преди началото на тежки студове, след което храстите се трансплантират във вази и се прехвърлят в отопляемата стая на прозорците. С настъпването на пролетта те отново могат да бъдат засадени в оранжерия или на открито място.

Как да расте горчив пипер.

Когато разсадът е достигнал височина от 30-35 см, върховете му се убождат. След това храстите придобиват компактна форма, изглеждат странични издънки, които също ще донесат плод. Ако искате да отглеждате големи чушки, отстранете няколко цветя на храста, а останалите плодове ще бъдат по-големи. Оптималният брой плодове на храста е 25 броя, а останалата част е по-добре да се отстрани. При температура на въздуха над 30 ° C горчивият пипер спира опрашването и за да се случи, трябва да разклатите храстите малко. Между другото, не засадят българския пипер до горчивото чили: тези култури са лесно perepylyaetsya помежду си, така че разстоянието между тях трябва да бъде най-малко 3.5 м.

Поливане на лют червен пипер.

Пипер – културата е хигрофилна и особено се нуждае от влага по време на периода на цъфтеж и плод. Не можете да оставите почвата в градината да изсъхне много.Бъдете готови да поливам чушки през лятото всеки ден и в горещо време, дори два пъти дневно. Водата за напояване трябва да е топла. За да направите това, в градината е поставен голям контейнер в ярко слънце и напълнен с вода. За един ден водата може да стои и да се затопли. След поливането можете да разхлабите почвата между растенията и да премахнете плевелите.

Допълнително хранене на лют пипер.

В началото на сезона на растеж чили се нуждае от фосфор и магнезий, както и преди узряване плодовете трябва да се намали количеството на приложните азотен тор. Като цяло, се хранят люти чушки със същия тора, домати, и в същото време.

От най-опасните вредители на картофени култури са листни въшки, акарите, колорадски бръмбари, белокрилки, трипси, гъсеници, молни щурци и голи охлюви. Въпреки това, пипер растение по-стабилен от домат, така повредени от насекоми, не е толкова често.

Сред заболяванията, лют червен пипер, засегнати по същия заболяването, претърпени от домати и патладжани: бял, кафяв и черен пъстър, черни крака, тютюн мозайка, фитофтороза, бактериална гангрена, скоростни, сиво, бяло и апикална гниене, vertitsillez, ръжда или мана.

Обработка на люти чушки.

Всички тези вредители и болести, ни казаха многократно, така че да ги опише отново няма да – можете да намерите информация за тях в статии, публикувани на този сайт, за отглеждането на домати, патладжан и чушки. Нека припомним, че кратко гъбични заболявания в спешни случаи са третирани, за да устои на растеж мана, включително Abig връх Bayleton, Bordeaux смес се използват най-често, Gamair, Maxim, Bluestone, oksihom и други, и бактериални и вирусни заболявания са нелечими. Що се отнася до контрола на вредители, най-добрите инсектициди и акарициди са Agravertin, Akarin, aktellik, малатион, карате и други кърлежи.

Въпреки това, използването на пестициди може да доведе до катастрофални последици за здравето си, така че се опитват да се отърват от проблемите лекарствата от народната медицина – Въпреки, че те не са толкова радикално, но вредите от тях е много по-малък. И ако следвате агрономически условия на културата и правилно да се грижи за него, можете да намалите риска от болест по растенията или контрол на вредителите окупация им до минимум.

Червената люта чушка може да се използва в незавършен етап на зрялост, както и пълна зрялост,следователно, ако е необходимо, може да се събере веднага след като плодовете се образуват. Ако имате намерение да сложи черен пипер на дълго съхранение, а след това изчакайте да завърши биологичното съзряване, в противен случай тя ще бъде лошо да се съхраняват: срокът на годност на червен лют пипер, зависи от конкретното вещество, размерът на която се увеличава плода, тъй като те зрели. Това означава, че зрели плодове, толкова повече горчиви вещества, които се проявяват по време на съхранение, както и консерванти.

Червеният пипер има изразени признаци на зреене:

  • – шушулките трябва да станат червени, жълти или оранжеви;
  • – листата на пипер стават жълти и в долната част на храста суха;
  • – ако разтривате ръцете си с пипер, от узрелия плод се получава леко усещане за парене.

Обикновено пилешките пиперки започват да се събират в края на септември. За да се подготви за съхранение е много проста: пипер потопени в продължение на няколко минути в басейн с топла вода, промива се от прах и мръсотия, промива се със студена вода, се избърсва с кърпа и се суши.

Има различни начини за съхраняване на люта чушка – избор на метод зависи от това, как възнамерявате да го използвате. Можете да съхранявате плодове чили на, да ги виси от стеблата на въже – венец да украсите кухнята.Важно е, че чушките не се допират един до друг. Добре изсушените плодове се поставят в торби от гъста тъкан или в стъклени буркани, покриват ги с пергамент и се съхраняват на сухо място. Суха пипер може, това разширяване на перваза на прозореца на пергаментова хартия – с редовен повратна плодове суха в продължение на три седмици, но ако искате да ускорите процеса, нарязани чушки на половина.

Възможно е да се смила на пипер за мелене, да се постави на теглото върху хартия за печене и в пещ при температура 50 ° C. Когато пиперът се охлади, той се поставя в торба. Някои домакини целочислен сушат пипер няколко часа в пещ при 50 ° С, преди печене хартия полагане, а понякога и завъртане чушки.

Много домакини предпочитат да запазват пипер в слънчогледово олио. За тази цел стерилен стъклен буркан поставена промива се и се освобождава от пипер семена на слънчогледово масло се излива, неговото малко добави малко сол, напречна банки стерилен капак и се съхранява на сухо и тъмно място в продължение на 2-3 месеца.

Консервиран пипер и марината. Цели или нарязани плодове, от които се отделят семената, поставени в стерилни буркани, изсипете сладко-кисел марината и запечатана със стерилни капаци.Можете да добавите към вашия буркан любимите си подправки – череша или листа от касис, чесън, босилек, карамфил. За нормално съхранение е достатъчна една чаена лъжичка оцет на литър буркан.

Отличен вкус солен пипер: постави в буркан с пипер копър, целина, лук и няколко запълване солев разтвор (50-60 г сол на 1 литър вода). Съхранявайте солената чушка под найлонов капак в хладилника или охладената изба.

Има и друг начин, който ще ви покажа един прост и надежден: люти чушки се поставят във фризера, където това не променя своя цвят, атрактивен вид, не набръчкан, и най-важното е, че запазва всички свои ценни качества. Плодове на пипер червено промива със студена вода, се блотират с кърпа поставен върху опаковки, плътно затворени им и се поставя във фризер. Можете да замразите и нарязани плодове. Те са поставени в един слой върху палет, замразени, след това прехвърлени в пластмасови торби и отново поставени във фризер – за съхранение.

Културни видове и сортове на чили над 3000. Класификация на сортове люти чушки предвид характеристики като оцветител, ароматизатор, форма и степен на острота, която се определя от мащаба на American Chemical Wilbur Scoville и оценено в Edit (Scoville мащаб устройството) на.Единицата за измерване на твърдостта показва количеството капсаицин алкалоид в един или друг растителен сорт. Ние ви предлагаме един познат с най-популярните сортове и сортове лют пипер:

Пипер Тринидад

– това семейство се отличава с приятна острота, оригинален вид плодове и постоянен плодов аромат. класове:

  • Тринидад малка череша (160 000 екю) – плодовете на растенията от тази серия изглеждат като оранжеви или червени кръгли плодове с диаметър не по-голям от 2,5 см с характерен вкус на череша. Най-интересните са късно-узряващите разновидности на серията Moruga Scorpio Red и Moruga Scorpio Yellow.
  • Тринидад скорпион (855 000-1463 700 ECS) – тези малки ярко жълти чушки се отглеждат за производство на сълзотворен газ и боя, която защитава съдовете от растежа на мекотели. Те са толкова горещи, че събират и обработват този пипер в костюми за химическа защита;
  • Семейство 7 Пот – тази серия е представена главно от късните зрели разновидности на чили. Плодовете на тези сортове се отличават с необичайна, сякаш смачкана форма, характерен плодов аромат и високо съдържание на капсаицин. Те са близки роднини на тринидадския скорпион.От най-популярните разновидности на запис за острота на вкус Primo (800 000-1 000 000 ECU) с плодове ярко червен цвят и гигантски – разнообразие с много големи плодове като острота.

Naga Djolokiya (970 000-1 001 304 ECU)

– на индианско племе пипер расте Нага, и тя се използва за производството на Capsicum димни гранати. Но съществуват ядивни сортове от тази група:

  • Нага Морич, или Dorset Naga (1 000 000 екю) – сорт за гастро масажи;
  • Бхуто Джолокия (800 000-1 001 304 екю) – Доскоро най-критично в света на пипер, е в Книгата на рекордите на Гинес, но е посочено през 2013 г. той загуби шампионата клас Каролина Reaper (1569 300-2 200 000 ECU). Pepper Bhutia Dzholokiya използва за производството на гранати, използвани от индийската полиция;
  • Bhut Djolokiya Шоколад – една и съща гореща чушка, но индианците се приготвят с нея някои сортове къри.

Habanero (350 000-570 000 ECU)

– чушки под формата на фенерче, обикновено ярко оранжево. Това пипер е легендарен: че след като индианците от Юкатан предлага човек избор: да бъде принесен в жертва на боговете, или да пие половин литър тинктура от черен пипер и много избра първия. Днес пипер Habanero се използва, за да направи сос Tabasco и заточи текила. От особен интерес са:

  • Бяла Хабанеро (100 000-350 000 ECU) – сорт с малки бели плодове. Въпреки това, не е лесно да расте, така че е рядко;
  • Шоколад habanero, или Конго Черно (300 000-425 000 екю) – сорт, отглеждан от Мексико до Ямайка за готвене на топли сосове;
  • Red Caribbean Habanero (300 000-475 000) – плодовете на този пипер мексиканци използват за салса и други сосове.

Ямайка пипер (100 000-200 000 ECU)

– Ароматен, но опасен за човешки пипер, който може да причини изгаряния. На пръстта, тази група от сортове е близо до Habanero. В културата са популярни сортовете ямайски червени и ямайски жълти. Използвайте ямайски пипер за приготвяне на сосове, също се слага в туршии, маринати, месни и млечни ястия. Най-острото разнообразие от ямайски пипер:

  • Шотландска шапка, или Scotch Bonnet (100 000-350 000 ECU) – най-често този пипер може да се намери на Канарските острови, в Гвиана. Шотландската шапка може да бъде червена или жълта. Името получи пипер за сходството на плода със шотландската барета. Острието на този пипер предизвиква изтръпване на крайниците и замайване. Използвайте го, за да направите сосове и първите курсове, а някои гастрономи искат да се насладят на плодовете си с плодове и шоколад;

Тайландски пипер (75 000-150 000 ECU)

– родното място на този пипер е Португалия, но се отглежда главно в Тайланд. Тайландски сортове топъл пипер се използват за приготвяне на риба и месни ястия, сосове, салати, както и за отстраняване на целулита. Най-известните в нашите географски ширини е сортът:

  • Тайландски дракон – сорт с червени или жълти плодове с дължина до 7 см и диаметър до 8 мм. Той се използва широко във виетнамската, малайзийската, филипинската и тайландската кухня.

Кайенска пипер (30 000-50 000 ECU)

– името на черния пипер идва от топонимата на пристанищния град във Френска Гвиана, през който от 15-то до 19-то столетие в Америка са донесени подправки от Южна Америка. Тази група включва пипер от Малага, пипер Tabasco и Tiri-Tiri, Malawi Pepper Kambusi и всички тайландски чушки. Използвайте сортове кайенска пипер за приготвяне на консерви, колбаси, маринати. Прилагайте я и за медицински цели за лечение на ишиас. Cayenne pepper е една от най-популярните сортове в аматьорското градинарство;

Serrano (10 000-23 000 ECU)

– в Мексико този пипер се нарича временна бомба, тъй като неговото изгаряне не е очевидно;

Унгарски восък пипер (5 000-10 000 екю)

– чушките с големи жълтеникави плодове наречени slaboostrym и използвани за пълнене и мариноване пръстени;

Poblano (1 000-1 500 ECU)

Най-добрият пипер в Мексико, най-мекият от всички. Неговият голям зелен плод продълговата форма с дебел кора на вкус напомня на сливи, задушени в своите бели орех сос и семена от нар традиционно приготвени на Деня на независимостта. Напълнена е с кремообразно сирене, морски дарове, свинско месо, картофи, боб и други продукти.

Сред градинари средните популярните банди са такива разновидности на червено люта чушка: люти, тайландски дракон, Астрахан, китайски огън Kiss на Сатана, индийски слон, Shishito, Петър, остър език, Анахайм, хибриди Пикантни звънец Двойна изобилие Октопод Коледа, Flying пеперуда и др.

Полезни свойства на лют пипер.

Колко полезна е чили? Съставът на червения пипер включва:

  • – витамини: А, В1, В2, В5, В6, В9, PP, К, Е, С;
  • – макро- и микроелементи калий, желязо, магнезий, манган, мед, калций, натрий, цинк, селен, фосфор и други, но в по-малки количества, както и диетични фибри, протеини, мазнини, въглехидрати, наситена мастна киселина, моно – и дизахариди, восък, оцветители и ценен алкалоид капсаицин.

Какъв е ефектът на лют червен пипер върху човешкото тяло? Това е добър начин за апетита и притежаващи бактериален действие елиминира чревни смущения, и като външен агент се прилага в миозит, ревматизъм, артрит, подагра, катар на горните дихателни пътища. Чилият пипер е полезен за силния си антиоксидантен ефект, стимулира метаболизма, активирайки изгарянето на калориите. Bitter пипер увеличава имунитет, повишаване устойчивостта на организма към студ, вирусни и бактериални заболявания, разреждане на кръвта намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, тонове нервна система и увеличава потентността. Червеният пипер третира такива заболявания като бронхит и други бронхопулмонарни болести, витилиго и панаритиум. Chili помага за производството на ендорфини, които повишават прага на болката и стреса, а последните проучвания показват, че той е ефективен при лечението на някои усложнения на диабета.

Увреждане на горчивия пипер – противопоказания.

Противопоказан използването на лют пипер за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт – гастрит, дуоденит, язви, чернодробно заболяване и бъбречна недостатъчност. Не се препоръчва при пациенти с ангина пекторис, аритмия и хипертония.Горчивото пипер и препаратите от него могат да причинят дразнене на кожата и те са особено опасни, когато навлязат в очите, така че не забравяйте да миете ръцете си, след като ги докоснете. Ако случайно сте яли горещ пипер, е безполезно да го измиете с вода, по-добре е в този случай да се пие мляко или кисело мляко. Тя може да облекчи изгарянето на няколко глътки пресен лимонов сок.

Like this post? Please share to your friends:
Вашият коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: