Краставица през зимата с лимонова киселина: рецепта

Как да готвя краставица с лимон сега

Краставиците са кисели и осолени по различни начини. Всеки решава индивидуално рецепта. Краставици за зимата с лимонена киселина – най-успешният вариант. Те държат хрупкава текстура за дълго време, не стават мътни. Лесно се приготвя, тъй като няма пастьоризация на напълнените кутии. Специалната технология ускорява процеса на мариниране.

Рецепта за краставици с лимонена киселина за зимата

Формулировката е различна от стандартното осоляване поради липса на оцет. Лимонената киселина консервира зеленчуци по-бързо, запазвайки първоначалното си състояние. Предварителното накисване на краставиците в студена вода отстранява кухините отвътре и ги прави еластични и здрави. В резултат на това получавате вкусно и ароматно предястие с пикантен вкус.

Източник: Депозит Снимките Краставиците за зимата с лимонена киселина остават свежи за дълго време

Продуктов списък:

  • краставици – 600 г;
  • моркови – 3 броя;
  • листа от касис – 3-4 бр .;
  • копър чадъри – 2 броя;
  • пипер грах – 4-5 броя;
  • пресен чесън – 2-3 зъба;
  • сладък пипер – 0,5 бр.;
  • чили – 1/4 ст.

марината:

  • 0,5 литра филтрирана вода;
  • 15 g маса за сол;
  • 25 г гранулирана захар;
  • 2 g лимонена киселина.

Брой продукти на един литър буркан.

Получаване:

  1. Тъй като продуктът не е стерилизиран в края, добре изплакнете цялата мръсотия от плода. В противен случай ферментацията и разлагането ще започнат.
  2. Изсипете краставиците с ледена вода за най-малко 4 часа. Докато се охлаждате, преминете към пресни. Периодично се смесва.
  3. Измийте стъкления контейнер със сода, разтопете в кипяща вода. Можете да ги изгорите в загрята фурна за 5-7 минути. Сварете капачките или ги задръжте над пара.
  4. След изтичане на срока, отрязани от зелените плодове отгоре и отдолу. Разцепете на 4 парчета.
  5. Морков нарязва чашите, пипер – половин пръстени.
  6. Чесънът карамфил се трие с чипс или нарязан на филийки.
  7. На брега се разпространяват: листа на касис, копър клончета, пикантен пипер, чесън, сладък пипер.
  8. Ориентално разпределете краставицата последователно с нарязани моркови и пресен пипер.
  9. Сварете чиста вода, напълнете детайлите и изчакайте 15-20 минути. След това се слейте. Повторете процедурата. Течността от втория подход се излива в отделен съд.
  10. Включете огъня, разтваряйте в инфузионната сол и захарта.
  11. Разстилайте лимоновия прах върху заготовките, напълнете го с приготвената марината.

Завъртете капака. Завъртете бурканчетата, за да позволите на прахообразните зърна да се разтварят в целия обем.Допустимо е да добавите предварително киселина в горещото зареждане. Обърнете го с главата надолу и го охладете.

Ако краставиците са малки и сладки, не е задължително да ги нарязвате на парчета. Целият се получава не по-малко вкусно. За да се подготвите по-добре в един литър контейнер. Така че е по-удобно да се хранят и ядат през цялото време. Краставиците се държат добре в кухненския шкаф, но е по-безопасно да го поставите на хладно място. Можете да експериментирате с всички видове подправки: добавете естрагон, босилек, кориандър. За една криза добавете череша или дъб листа, хрян.

Идеално допълнение към всички странични ястия, особено при картофите. Използва се за готвене на салати в бързаме. Бон апетит!

Гледайте видеоклипа: नेपाली खाना. Крайната непалска хранителна рецепта. Готвач Сун

Like this post? Please share to your friends:
Вашият коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: